1. Em uma panela, refogue a calabresa em fogo baixo até dourar (se o paio não soltar gordura naturalmente, junte um pouco de azeite),
2. Reserve a calabresa e refogue a cebola na gordura que soltou,
3.  Adicione a ervilha,
4. Tempere com sal e pimenta do reino,
5. Junte a água, deixe a panela semi aberta e cozinhe por aproximadamente 35-40 minutos ou até que a ervilha esteja macia,
6. Quando esfriar um pouco, transfira para um liquidificador e bata,
7. Prove e ajuste o tempero,
8. Na hora de servir, junte a calabresa crocante por cima.

Serve até:

2-3 porções