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Salada de Lentilha com bacalhau e damasco

Ano novo, receita nova!

A gente adora compartilhar opções saudáveis e cheias de sabor com você e, é claro, que para o Ano Novo não seria diferente.

A Chef Fernanda preparou uma salada de lentilha com bacalhau e damasco para você experimentar.

Ingredientes

300gr de lentilha Combrasil
200gr de bacalhau dessalgado
1 cebola
1 xícara de chá de tomate cereja
1 xícara de chá de azeitona preta
1 xícara de chá de damasco
Tomilho fresco a gosto
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o bacalhau por 15 minutos, escorra e reserve, depois cozinhe a lentilha Combrasil até ficarem al dente.
Pique a cebola e o tomate em cubos, a azeitona preta em fatias, depois em uma frigideira refogue com azeite, acrescente o tomilho, o bacalhau em lascas e a pimenta do reino.
Misture tudo com a lentilha, acrescente o damasco, acerte o sal se necessário e está pronto para servir.

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